Το μοβ σκόρδο είναι επίσης μια διάσημη ποικιλία σκόρδου στην Κίνα.
Το μοβ σκόρδο και το λευκό σκόρδο έχουν διαφορές στην εμφάνιση, τη γεύση, τη χρήση και τη θρεπτική αξία.
• Εμφάνιση και γεύση. Οι σκελίδες σκόρδου του μωβ σκόρδου είναι συνήθως πιο λιπαρές, με σχετικά λίγο χυμό, αλλά η πικάντικη μυρωδιά είναι έντονη. Οι σκελίδες σκόρδου του λευκού σκόρδου είναι σχετικά μικρές, αλλά είναι πιο ζουμερές, η πικάντικη γεύση δεν είναι τόσο έντονη και μερικές έχουν ακόμη και λίγο γλυκιά αίσθηση.
• Σκοπός. Λόγω της έντονης πικάντικης μυρωδιάς του μωβ σκόρδου, είναι κατάλληλο για τηγάνισμα ή πιάτα που χρειάζονται πιο έντονη γεύση για να αυξήσουν το άρωμα των πιάτων. Το σκόρδο με λευκή φλούδα έχει πολύ νερό και χαμηλή πικάντικη γεύση, το οποίο είναι κατάλληλο για κατανάλωση ωμού ή παρασκευή τροφών που πρέπει να καταναλωθούν απευθείας, όπως το τουρσί σκόρδου.
• Διατροφική αξία. Το μοβ σκόρδο και το λευκό σκόρδο γενικά περιέχουν παρόμοια θρεπτικά συστατικά, αλλά το μοβ σκόρδο περιέχει περισσότερες ανθοκυανίνες, ενώ το λευκό σκόρδο περιέχει υψηλότερο σελήνιο.
Το μωβ σκόρδο φημίζεται για τις παχιές σκελίδες σκόρδου, τη ζουμερή, πλούσια πικάντικη μυρωδιά του και το κοπανισμένο σε λάσπη χωρίς να αλλάζει η γεύση του. Δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό, νόστιμο και νόστιμο καρύκευμα, αλλά και καλά λαχανικά που αρέσει στους ανθρώπους να τρώνε.
Δημοφιλείς Ετικέτες: μωβ σκόρδο, Κίνα προμηθευτές σκόρδου με μοβ δέρμα, εργοστάσιο
