Έχουν περάσει δύο μήνες από τότε που φυτεύτηκε το σκόρδο τον Οκτώβριο. Προς το παρόν, το σκόρδο βιώνει την πιο κρύα εποχή του χρόνου και αυτό το έντονο κρύο είναι σημαντικό για την ανάπτυξη του σκόρδου.
Πρώτα απ 'όλα, το περιβάλλον καλλιέργειας το χειμώνα είναι ευεργετικό για την ανάπτυξη του σκόρδου. Το σκόρδο είναι μια καλλιέργεια που της αρέσουν τα δροσερά κλίματα και η κατάλληλη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι μεταξύ 12-26 βαθμών . Το ζεστό κλίμα τον χειμώνα ευνοεί την ανάπτυξη του σκόρδου, ειδικά όταν η θερμοκρασία είναι 20-25 βαθμοί την ημέρα και 10-20 βαθμοί τη νύχτα, το σκόρδο αναπτύσσεται ταχύτερα 1. Επιπλέον, επαρκής ηλιακή ακτινοβολία το χειμώνα ευνοεί επίσης τη φωτοσύνθεση των δενδρυλλίων σκόρδου και προάγει την ανάπτυξη των δενδρυλλίων σκόρδου 1.
Δεύτερον, η χειμερινή ανάπτυξη βοηθά στη βελτίωση της απόδοσης και της ποιότητας του σκόρδου. Η απόδοση του χειμερινού σκόρδου είναι υψηλότερη από εκείνη του ανοιξιάτικου σκόρδου, επειδή το σκόρδο που καλλιεργείται την άνοιξη πρέπει να περιμένει μέχρι το καλοκαίρι για να συγκομιστεί, ενώ το χειμερινό σκόρδο μπορεί να συγκομιστεί τον Απρίλιο ή τον Μάιο, γεγονός που συντομεύει σημαντικά τον κύκλο φύτευσης 2 Επιπλέον, η υγρασία του εδάφους του σκόρδου που καλλιεργείται το χειμώνα πέφτει όταν η θερμοκρασία αυξάνεται σταδιακά την άνοιξη. Αυτή η αλλαγή στο περιβάλλον βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του σκόρδου 2.
Τέλος, η χειμερινή ανάπτυξη μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης παρασίτων και ασθενειών. Αν και το ζεστό κλίμα το χειμώνα ευνοεί την ανάπτυξη του σκόρδου, είναι επίσης εύκολο να αναπαραχθούν ασθένειες και παράσιτα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η διαχείριση του αγρού, να προληφθούν και να ελεγχθούν έγκαιρα οι ασθένειες και τα παράσιτα και να διασφαλιστεί η υγιής ανάπτυξη του σκόρδου 1.