Οι έμποροι λιανικής πώλησης μπορούν να προσφέρουν μια ποικιλία προϊόντων σκόρδου, όπως το φρέσκο σκόρδο, το σκόρδο των ελεφάντων, το μωβ σκόρδο, καθώς και το ξεφλουδισμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψητό σκόρδο, το κιμά, το σκόρδο και το σκόρδο του σκόρδου. Το ψιλοκομμένο και το pre - συσκευασμένο σκόρδο κερδίζει αυξανόμενη δημοτικότητα λόγω της ευκολίας του.
Η δημοτικότητα των διεθνών και εθνοτικών κουζίνων έχει ενισχύσει τη ζήτηση για σκόρδο.
Με τη σύνθετη γεύση και την εύκολη διαθεσιμότητα του, το σκόρδο συνεχίζει να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο ως θεμελιώδες συστατικό.
Ο Ken Christopher, Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος του Christopher Ranch στο Gilroy της Καλιφόρνια, ανέφερε: "Χρόνος με το χρόνο, οι πωλήσεις μας αυξάνονται με φυσικό ποσοστό 3% έως 5% και αναμένουμε ότι αυτή η τάση θα συνεχιστεί μεταξύ 2025 και 2026." Το ράντσο προμηθεύει το σκόρδο που καλλιεργείται από την ΗΠΑ σε ολόκληρη τη χώρα.
Οδηγοί αγοράς
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) αναφέρει ότι η ζήτηση στην αγορά σκόρδου καθοδηγείται από γαστρονομικές τάσεις, εκτιμήσεις υγείας και προϊόντα ευκολίας.
Λόγω της αυξανόμενης συνειδητοποίησης των διεθνών και εθνοτικών κουζίνων, η δημοτικότητα των διαφόρων παρασκευασμάτων γευμάτων συνεχίζει να οδηγεί τη ζήτηση για καρυκεύματα σκόρδου.
Ο Mike Smith, ανώτερος αντιπρόεδρος πωλήσεων και μάρκετινγκ στο Spice World στο Ορλάντο της Φλώριδας, εξήγησε: "Καθώς οι σεφ του σπιτιού συνεχίζουν να πειραματίζονται με διαφορετικές κουζίνες και περιφερειακές γεύσεις, η κατανάλωση σκόρδου συνεχίζει να αυξάνεται.
Οι καταναλωτές χρησιμοποιούν σκόρδο για τα οφέλη της γεύσης και της υγείας του και δεν υπάρχει κανένα σημάδι επιβράδυνσης της ζήτησης. Ο Jim Provost, CO - ιδιοκτήτης της I Love Produce LLC στο Seagrove, Pennsylvania, δήλωσε: "Μέχρι το 2025, θα εργαστώ στη βιομηχανία σκόρδου για 34 χρόνια και συνεχίζω να βλέπω μια αυξανόμενη ζήτηση για το σκόρδο.
Πολιτιστικά, θεωρεί ότι το σκόρδο είναι "ένα μοντέρνο φαγητό μεταξύ Gen Z και Millennials".
Διάφοροι παράγοντες που διεγείρουν τη ζήτηση
Πριν από εβδομήντα χρόνια, ενώ στο εξωτερικό, ο ιδρυτής του Spice World γνώρισε τη γεύση του σκόρδου και άρχισε να το μοιράζεται. Σήμερα, το Spice World προσφέρει φρέσκο σκόρδο, σκόρδο ελέφαντα και μοβ σκόρδο, καθώς και παραδοσιακές και οργανικές ποικιλίες, όπως αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες, ψητές, κιμά, συμπιεσμένα και σκόρδο στο ελαιόλαδο.
Παραγωγή και εισαγωγή
Η Καλιφόρνια αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής σκόρδου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στις 15 Απριλίου 2025, η Υπηρεσία Οικονομικών Ερευνών USDAΛαχανικά και παλμούς ετήσιο βιβλίοανέφερε ότι η παραγωγή σκόρδου το 2023 ήταν 402 εκατομμύρια λίρες, με εισαγωγές να φθάνουν 357 εκατομμύρια λίρες. Οι εμπορικές ροές ενδέχεται να επηρεαστούν από παράγοντες όπως οι προσαρμογές των τιμολογίων, η ανάπτυξη της ψυχρής αλυσίδας και η ανάπτυξη των ιδιωτικών εμπορικών σημάτων -.
Ο Christopher δήλωσε: "Αν και αμφισβητείται, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα τιμολόγια σε ξένα προϊόντα όπως το σκόρδο είχαν σημαντικό αντίκτυπο στην εγχώρια βιομηχανία σκόρδου.
Το σκόρδο κειμηλίων της Καλιφόρνιας του Christopher Ranch καλλιεργείται μέσα σε ακτίνα 100 μιλίων Gilroy, Καλιφόρνια, "πρωτεύουσα σκόρδου του κόσμου". Ο Κρίστοφερ δήλωσε ότι μεταφέρουν το σκόρδο κειμηλίων σε όλα τα 50 κράτη, καθώς και στην Ιαπωνία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τον Καναδά και το Μεξικό.
Συμβουλές πωλήσεων λιανοπωλητών
Ο William Reinoso, διευθυντής παραγωγής στο κατάστημα καλαθιού της αγοράς στο Somerville της Μασαχουσέτης, δήλωσε ότι το κατάστημα πωλεί πολύ σκόρδο. "Ο μεγαλύτερος πωλητής είναι όλα τα γαρίφαλα στο τμήμα παραγωγής."
Το αποφλοιωμένο σκόρδο βρίσκεται στο ψυγείο. Είπε ότι το Cinco de Mayo είναι οι πιο πολυσύχναστες διακοπές, προσθέτοντας: "Οι πελάτες μας γνωρίζουν πώς να χρησιμοποιούν το σκόρδο με πολλούς τρόπους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίζουμε σκόρδο με αβοκάντο, κρεμμύδια, jalapeños και παχουλές ντομάτες".
Το καλάθι της αγοράς στο Tewksbury της Μασαχουσέτης διαθέτει 95 καταστήματα στη Νέα Αγγλία.
Παρόλο που το κατάστημα Food City στο Radford της Βιρτζίνια, κοντά στο Roanoke, του αρέσει το γκουρμέ κλαμπ της εταιρείας ψιλοκομμένο και κιμά σκόρδο, ο βοηθός διευθυντή καταστημάτων Marcus Goins ανέφερε ότι τα χύδην ολόκληρα γαρίφαλα είναι τα πιο δημοφιλή.