Jinxiang Hongrun Τρόφιμα Co., Ltd
Η Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. ιδρύθηκε το 2014, η οποία είναι επαγγελματίας παραγωγός και εξαγωγέας σκόρδου. Είμαστε εργοστάσιο πηγής, το εργοστάσιο βρίσκεται στην κομητεία Jinxiang (η πατρίδα του κινέζικου σκόρδου), στην πόλη Jining, στην επαρχία Shandong, στην Κίνα. Έχουμε πλούσια εμπειρία στην καλλιέργεια, τη συγκομιδή, την επιλογή, την επεξεργασία, τη συσκευασία, την ψύξη, τη μεταφορά και την εξαγωγή. Και έχουμε εργαστήριο επεξεργασίας 6000㎡, 13 ψυκτικές αποθήκες χωρητικότητας άνω των 10,000 τόνων. Ο ετήσιος όγκος πωλήσεων του εργοστασίου μας είναι μέχρι 30.000 τόνους. Έτσι είμαστε σε θέση να παρέχουμε στους πελάτες μας σκόρδα κορυφαίας ποιότητας, ανταγωνιστικές τιμές, γρήγορη παράδοση και καλύτερη εξυπηρέτηση.
Γιατί να μας επιλέξετε
Το εργοστάσιό μας
Και έχουμε εργαστήριο επεξεργασίας 6000㎡, 13 ψυκτικές αποθήκες χωρητικότητας άνω των 10,000 τόνων. Ο ετήσιος όγκος πωλήσεων του εργοστασίου μας είναι μέχρι 30.000 τόνους. Έτσι είμαστε σε θέση να παρέχουμε στους πελάτες μας σκόρδα κορυφαίας ποιότητας, ανταγωνιστική τιμή, γρήγορη παράδοση και καλύτερη εξυπηρέτηση.
Πλούσια Εμπειρία
Έχουμε πλούσια εμπειρία στην καλλιέργεια, τη συγκομιδή, την επιλογή, την επεξεργασία, τη συσκευασία, την ψύξη, τη μεταφορά και την εξαγωγή.
Εξοπλισμός Παραγωγής
Και έχουμε εργαστήριο επεξεργασίας 6000㎡,13 ψυκτικής αποθήκευσης με χωρητικότητα άνω των 10.000 τόνων.
Διασφάλιση Ποιότητας
Είμαστε σε θέση να παρέχουμε στους πελάτες μας σκόρδα κορυφαίας ποιότητας, ανταγωνιστικές τιμές, γρήγορη παράδοση και καλύτερη εξυπηρέτηση.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι ετήσιες εξαγωγές σκόρδου της Κίνας έχουν ξεπεράσει τους 2 εκατομμύρια τόνους τα τελευταία χρόνια και αυξάνονται συνεχώς. Και μεταξύ αυτών, ένα σημαντικό μέρος του σκόρδου έχει επίσης εξαχθεί στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, τη Νοτιοανατολική Ασία και άλλα μέρη, λαμβάνοντας υψηλά έπαινο και αναγνώριση από πολλούς διεθνείς πελάτες.
Το σκόρδο με προδιαγραφή 4,5 είναι ένα γεωργικό προϊόν υψηλής ποιότητας με πολλαπλά θρεπτικά συστατικά και φαρμακευτική αξία, καθιστώντας το ιδιαίτερα δημοφιλές στους καταναλωτές. Η αγορά πωλήσεων του σκόρδου δεν περιορίζεται στην εγχώρια αγορά, αλλά η αγορά πωλήσεών του στο εξωτερικό είναι επίσης πολύ ευρεία και ευνοείται ιδιαίτερα από τους ξένους καταναλωτές.
Το 4p σκόρδο μπορεί να εφαρμοστεί σε μια ποικιλία προδιαγραφών σκόρδου, από 4,5 έως 6.0, συμπεριλαμβανομένου από φρέσκο σκόρδο έως κατεψυγμένο σκόρδο, από άσπρο σκόρδο έως κόκκινο σκόρδο. Αγαπήθηκε βαθιά στον καταναλωτή. Το σκόρδο είναι ένα κοινό συστατικό και παραδοσιακό Κινεζική ιατρική. Είναι ο βολβός του σκόρδου, φυτό της οικογένειας των κρίνων.
Το σκόρδο είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό λαχανικό με πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Το σκόρδο περιέχει πολλά φυσικά αντιβιοτικά, τα οποία μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά το κρυολόγημα και άλλες μολυσματικές ασθένειες. Ειδικά τον κρύο χειμώνα, η κατανάλωση περισσότερου σκόρδου μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και να μειώσει τον κίνδυνο ασθενειών.
Τα τελευταία χρόνια, το βιολογικό ωμό σκόρδο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στις ξένες αγορές. Τα φυσικά οργανικά του χαρακτηριστικά και το πλούσιο θρεπτικό του περιεχόμενο κάνουν τους ανθρώπους να το αγαπούν ακόμα περισσότερο. Με τη σταδιακή εκλαΐκευση της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης, τα βιολογικά τρόφιμα ευνοούνται επίσης από όλο και περισσότερους ανθρώπους, καθιστώντας μια δημοφιλή επιλογή για υγιεινή διατροφή.
Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό συστατικό που όχι μόνο παρέχει στον οργανισμό μας πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά προλαμβάνει και θεραπεύει ορισμένες ασθένειες. Εάν θέλετε να αγοράσετε μεγάλη ποσότητα σκόρδου, συνιστάται να επιλέξετε 10 κιλά σκόρδο, που μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σας και να απολαύσετε μια πιο προσιτή τιμή.
Προωθεί την όρεξη: Το κεφάλι του σκόρδου μπορεί να επιτύχει το αποτέλεσμα της διέγερσης της έκκρισης του γαστρικού υγρού, να αυξήσει την όρεξη και να βελτιώσει αποτελεσματικά τα συμπτώματα της απώλειας της όρεξης. και να βελτιώσει αποτελεσματικά τον κοιλιακό πόνο που προκαλείται από δυσπεψία ή να μειώσει την ποσότητα της τροφής.
Από τις πωλήσεις 5,{1}}εκ. σκόρδου φαίνεται ότι η ζήτησή του αυξάνεται συνεχώς. Όλο και περισσότερες χώρες γίνονται εισαγωγείς σκόρδου από την Κίνα, συμπεριλαμβανομένων κυρίως των Ηνωμένων Πολιτειών, της Ευρώπης, της Νοτιοανατολικής Ασίας κ.λπ.
Το σκόρδο είναι ένα από τα σημαντικά εδώδιμα και φαρμακευτικά φυτά στην Κίνα. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και είναι πλούσιο σε μεγάλη ποσότητα θειούχων, βιταμινών και μετάλλων. Εν τω μεταξύ, το σκόρδο έχει επίσης εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, τα οποία μπορούν να προάγουν την ανθρώπινη υγεία και να αποτρέψουν ασθένειες.
Το λευκό σκόρδο είναι η πιο παραδοσιακή από τις φρέσκες ποικιλίες σκόρδου. Έχει εξαιρετική απαλή γεύση και παρατεταμένο άρωμα που το κάνει τέλειο ως ενισχυτικό γεύσης σε κάθε συνταγή. Το λευκό σκόρδο είναι μια πολύ θρεπτική τροφή με πολλά ευεργετικά συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει άφθονη βιταμίνη C, νιασίνη, σουλφίδια, οξαλικό οξύ, αντιοξειδωτικά και διάφορα αμινοξέα. Αυτά τα συστατικά μπορούν να βελτιώσουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, να μειώσουν τα λιπίδια του αίματος και την αρτηριακή πίεση, να προστατεύσουν την καρδιά και το συκώτι και επίσης να έχουν αντικαρκινικές λειτουργίες.
Πλεονεκτήματα του λευκού σκόρδου
Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Το λευκό σκόρδο προσφέρει μεγάλη αξία στο τμήμα θρεπτικών ουσιών: Παρέχει έναν εντυπωσιακό αριθμό και ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε σχέση με τον αριθμό των χαμηλών θερμίδων του, καθιστώντας το ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά (διαβάστε: Πολύ υγιεινό!) συστατικό. Καταναλώνοντας σκόρδο, θα περιποιηθείτε το σώμα σας με ορισμένα βασικά θρεπτικά συστατικά όπως μαγγάνιο, βιταμίνη b6, ψευδάργυρος, θείο, σίδηρος, βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σελήνιο και πολλά άλλα.
Βοηθά στη μείωση του κινδύνου για καρδιακές παθήσεις
Ουσιαστική έρευνα έχει βρει ότι το λευκό σκόρδο παίζει ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό, συγκεκριμένα με τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης (συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της LDL ή της «κακής» χοληστερόλης).
Παρέχει αντιοξειδωτική δράση
Ενώ μιλάμε για πρόληψη ασθενειών, το λευκό σκόρδο βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών, στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην καταπολέμηση της συστηματικής φλεγμονής. Το λευκό σκόρδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες και φλαβονοειδή - στην πραγματικότητα, το λευκό σκόρδο έχει βρεθεί ότι περιέχει περισσότερες από 20 πολυφαινολικές ενώσεις.
Έχει αντιμυκητιακές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
Το πιο πρόσφατο επιστημονικό ενδιαφέρον για τις αντιμικροβιακές ιδιότητες του λευκού σκόρδου έχει αποκαλύψει τις δυνατότητές του να προστατεύει από ιούς, βακτήρια και μύκητες, χάρη σε μεγάλο βαθμό στην αλισίνη. Ορισμένες ενώσεις από το λευκό σκόρδο εμποδίζουν τους επιβλαβείς εξωτερικούς μικροοργανισμούς να εισβάλουν στα υγιή κύτταρα, καθώς και εμποδίζουν την ικανότητά τους να αναπτύσσονται.
Δίνει ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα
Εκτός από το ότι καθιστά δυσκολότερο τον έλεγχο των παθογόνων μικροοργανισμών, το λευκό σκόρδο μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος για την καταπολέμησή τους, ενισχύοντας την απόκριση των λευκών αιμοσφαιρίων. Η περιεκτικότητα σε θείο του λευκού σκόρδου, ειδικότερα, είναι γνωστό ότι ενισχύει την ανοσολογική μας απόκριση.
Έχει πολλά υποσχόμενες αντικαρκινικές ιδιότητες
Αν και περισσότερες έρευνες συνεχίζονται για την πλήρη κατανόηση της ειδικής αντικαρκινικής δράσης του λευκού σκόρδου, πολλές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση λευκού σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο και ότι αρκετά από τα βιοενεργά μόριά του σκοτώνουν ή αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Έξι βήματα για να καλλιεργήσετε λευκό σκόρδο
Η καλλιέργεια λευκού σκόρδου δεν είναι πολύ δύσκολη. Θα χρειαστείτε ένα κιλό σκόρδο για μια σειρά 25 ft (7,6 m). Επιλέξτε ένα αγροτεμάχιο με καλή αποστράγγιση σε γόνιμο έδαφος πριν από τη φύτευση. Λιπάνετε την άνοιξη με λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο και κρατήστε κάτω τα ζιζάνια. Όταν οι μίσχοι του σκόρδου αρχίζουν να σχηματίζουν μικρούς μίσχους που ονομάζονται μίσχοι λουλουδιών, κόψτε τους πίσω καθώς τυλίγονται. Αυτό διασφαλίζει ότι η ενέργεια δημιουργεί μεγάλους βολβούς αντί να παράγει λουλούδια.
Ακολουθούν τα έξι βήματα για την καλλιέργεια λευκού σκόρδου
Βήμα 1:Πριν το φυτέψετε, χωρίστε την κεφαλή του σκόρδου σε μεμονωμένες σκελίδες, διατηρώντας τη φλούδα κάθε σκελίδας όσο πιο ανέπαφη γίνεται. Γιατί χωρίς τις φλούδες, θα μαζέψετε σκόρδο χωρίς σκελίδες μετά από μερικούς μήνες.
Βήμα 2:Φυτέψτε τα γαρίφαλα σε βάθος 3 έως 4 ίντσες, προσανατολίζοντάς τα έτσι ώστε οι άκρες να κοιτούν προς τα πάνω. Τοποθετήστε κάθε γαρίφαλο σε απόσταση 10-15 cm μεταξύ τους. Ποτίστε ελαφρά μετά τη φύτευση. Το πολύ νερό σημαίνει ότι οι ρίζες του σκόρδου θα σαπίσουν.
Βήμα 3:Καλύψτε τους λευκούς σπόρους σκόρδου με μεμβράνη. Αυτό είναι καλό για την αντοχή στο κρύο και διατηρεί την υγρασία του εδάφους.
Βήμα 4:Όταν το άσπρο σκόρδο αρχίσει να βγάζει πράσινα φύλλα, πρέπει να τους ανοίξουμε μια τρύπα στο φιλμ. Αυτό θα βοηθήσει τα φύλλα του σκόρδου να αναπτυχθούν ομαλά.
Βήμα 5:Περίπου ένα μήνα μετά τη σπορά, ποτίζουμε το σκόρδο σύμφωνα με τις συνθήκες του εδάφους. Ρίχνουμε το νερό πάνω από τη μεμβράνη. Δεν πρέπει να ποτίζετε πάρα πολύ κάθε φορά, αλλά μία φορά το μήνα κατά μέσο όρο.
Βήμα 6:Οι τυπικές ημέρες μέχρι την ωρίμανση για το λευκό σκόρδο είναι 210-240 ημέρες. Αφού ωριμάσει το σκόρδο, το ξεθάβουμε. Με αυτόν τον τρόπο, έχουμε μαζέψει φρέσκο λευκό σκόρδο και μπορούμε να επιλέξουμε μερικά καλής ποιότητας σκόρδα για να τα αποθηκεύσουμε ως σπόρους για την επόμενη χρονιά. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε συνεχή προσφορά σκόρδου.
Οδηγός διαδικασίας επεξεργασίας λευκού σκόρδου
Επεξεργασία σκόνης σκόρδου
Βήματα μονάδας επεξεργασίας σκόρδου
Ώριμες σκελίδες σκόρδου → φλούδα → ταξινόμηση → πλύσιμο → απόσμηση → φέτες → ζεματίστε → ξεπλύνετε με κρύο νερό και κρυώστε → στραγγίστε το → χαμηλό
Θερμό στέγνωμα → σύνθλιψη → κοσκίνισμα → συσκευασία → αποθήκευση τελικού προϊόντος.
Βασικά σημεία λειτουργίας της διαδικασίας σκόνης σκόρδου
(1) Χρησιμοποιήστε μηχανή αποφλοίωσης σκόρδου ή χημική μέθοδο για να αφαιρέσετε την εξωτερική φλούδα του σκόρδου υψηλής ποιότητας και, στη συνέχεια, ταξινομήστε το και καθαρίστε το και, στη συνέχεια, μουλιάστε και αποσμήστε με 0.02-0.05% ZS. -3 αποσμητικό, το οποίο μπορεί να αφαιρέσει τη μοναδική μυρωδιά του σκόρδου, ενώ διατηρεί όλα τα άλλα αποτελεσματικά συστατικά του σκόρδου, συμπεριλαμβανομένης της πικάντικης γεύσης.
(2) Κόψτε το σκόρδο σε ομοιόμορφα χοντρές φέτες σκόρδου και, στη συνέχεια, χλωρίστε τις σε ζεστό νερό στους 95 βαθμούς -98 βαθμούς για 1-3 λεπτά και, στη συνέχεια, πλύνετε γρήγορα 2-3 φορές σε κρύο νερό και χρησιμοποιήστε εξοπλισμό στεγνώματος στον αέρα για να αφαιρέσετε την υγρασία στην επιφάνεια του σκόρδου.
(3) Βάλτε τις αφυδατωμένες φέτες σκόρδου σε εξοπλισμό στεγνώματος σκόρδου χαμηλής θερμοκρασίας και διατηρήστε τη θερμοκρασία κάτω από τους 60 βαθμούς για 5-6 ώρες έως ότου η περιεκτικότητα σε νερό είναι μικρότερη από 5%.
(4) Μετά την ξήρανση των φετών σκόρδου, το κοσκίνισμα και την αφαίρεση ακαθαρσιών, συνθλίβονται σε σκόνη με μηχανή λείανσης σκόνης σκόρδου, κοσκινίζονται με 80-100 πλέγμα και στη συνέχεια διαχωρίζονται σύμφωνα με την ειδική ποιότητα, την ποιότητα 1 και την ποιότητα 2, το χρώμα είναι λευκό ή γαλακτώδες λευκό, ή ελαφρώς κίτρινο, έντονο άρωμα σκόρδου, περιεκτικότητα σε υγρασία κάτω του 5%, συσκευασμένο σε αλουμινόχαρτο ή σακούλες σύνθετης μεμβράνης ή εμφιαλωμένο.
Παραγωγή πάστας σκόρδου
Η διαδικασία παραγωγής της σάλτσας σκόρδου
Ώριμες σκελίδες σκόρδου → ξεφλουδισμένες → αποσμημένες → τριμμένες → σιρόπι → ανάμεικτα συστατικά → τελικό προϊόν
Ώριμες σκελίδες σκόρδο → Σπάστε → Ρύθμιση PH → Φίλτρο → Υπολείμματα → Ανάμικτα συστατικά → Τελικό προϊόν
Σημεία λειτουργίας διαδικασίας πάστας σκόρδου
(1) Το ίδιο με την προεπεξεργασία της σκόνης σκόρδου. Χρησιμοποιήστε μια μηχανή αποφλοίωσης σκόρδου με λειτουργία σπάσιμο των σκελίδων για να αφαιρέσετε τη φλούδα του επιλεγμένου σκόρδου. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να ταξινομηθεί.
(2) Θεραπεία σπασίματος. Χρησιμοποιήστε μηχανή πάστας σκόρδου για να συνθλίψετε το σκόρδο. Όταν το σκόρδο συνθλίβεται ή μετά τη σύνθλιψη, προσθέστε προστατευτικό παράγοντα και σταθεροποιητή, βιταμίνη Β1 και ρυθμίστε την τιμή PH στο 4.{3}}.5 με κιτρικό οξύ.
(3) Επεξεργασία φίλτρου. Ο θρυμματισμένος πολτός σκόρδου συμπιέζεται σε χυμό και το υπόλειμμα και ο χυμός διαχωρίζονται, και στη συνέχεια ο χυμός διαχωρίζεται σε ίζημα και υπερκείμενο με φυγόκεντρο για να ληφθεί ίζημα.
(4) Ανάμειξη συστατικών: ανακατέψτε το υπόλειμμα, το ίζημα και την πάστα σκόρδου που ελήφθησαν παραπάνω και προσθέστε αλάτι, γλουταμινικό μονονάτριο κ.λπ.
Καρύκευμα, αποκτάται το καθαρό άρωμα του σκόρδου.
Επεξεργασία ροφήματος χυμού σκόρδου
Συνταγή
Σκόρδο, κράταιγος, κόκκινοι χουρμάδες, μέλι, κεκαθαρμένο νερό κ.λπ.
Διαδικασία παραγωγής χυμού σκόρδου
Χυμός σκόρδου → προσθέστε κόκκινους χουρμάδες, χυμό από εκχύλισμα κράταιγου → προσθέστε μέλι, καθαρό νερό και άλλα καρυκεύματα → τα παραπάνω συστατικά αναμειγνύονται και ανακατεύονται σύμφωνα με την κύρια ποσότητα κάθε συστατικού → αποστείρωση σε εμφιάλωση → τελικό προϊόν.
Κύρια σημεία λειτουργίας της εργασίας χυμός σκόρδου
(1) Το σκόρδο σπάει, ξεφλουδίζεται και πλένεται. Καθαρίστε το σκόρδο και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
(2) Ζεσταίνουμε το αποσμημένο μεγάλο δάπεδο με 3 φορές το βάρος του νερού για 3-5 λεπτά, κονιορτοποιούμε σε πολτό και διαχωρίζουμε το σκόρδο με φυγόκεντρο με 1200 rpm και ύφασμα φίλτρου 200 mesh μετά από 10 ημέρες και τέλος χρησιμοποιούμε διάτομα Το φίλτρο εδάφους φιλτράρεται μια φορά.
(3) Ρίξτε υγρό αλισίνης στη δεξαμενή ανάμειξης, προσθέστε ζάχαρη, μέλι, κιτρικό οξύ, σταθεροποιητή κ.λπ. για να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
(4) Φρέσκος χυμός από εκχύλισμα κράταιγου, χρησιμοποιήστε 75 μέρη λευκής ζάχαρης, προσθέστε 25 μέρη νερού για να παρασκευάσετε 75% υγρό ζάχαρης, στη συνέχεια ανακατέψτε 1000 μέρη υγρού ζάχαρης με 75% αιθανόλη, ως εκχύλισμα, πάρτε 1000 μέρη φρέσκου κράταιγου. Το προαναφερθέν εκχύλισμα παρασκευάζεται, θερμαίνεται, καταβυθίζεται και φιλτράρεται για να ληφθεί ημικατεργασμένος χυμός κράταιγου.
(5) Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο για να παρασκευάσετε το εκχύλισμα φρέσκου χυμού τζιτζιφιές.
(6) Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε τα συστατικά σύμφωνα με τη φόρμουλα αντίστοιχα και τα ανακατεύουμε ομοιόμορφα.
(7) Παρασκευάζεται σε μέτρια γλυκόξινα, με διαφορετικές συγκεντρώσεις, ροφήματα χυμού σκόρδου, εμφιαλωμένα και αποστειρωμένα, τελικά προϊόντα.
Γραμμή επεξεργασίας κρασιού σκόρδου
Διαδικασία παραγωγής κρασιού σκόρδου
Κόψιμο σκελίδων σκόρδου → ξεφλούδισμα → διαλογή → πλύσιμο → απόσμηση → πλύσιμο → σύνθλιψη → εκχύλιση → φυγοκεντρική εξαγωγή χυμού → διήθηση → ανάμειξη → εμφιάλωση → τελικό προϊόν.
Βασικά σημεία λειτουργίας της διαδικασίας
(1) Το σκόρδο σπάει, ξεφλουδίζεται και πλένεται. Καθαρίστε το σκόρδο και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
(2) Μετά τη σύνθλιψη του εδάφους, προσθέστε 2 φορές περισσότερο από 90% βρώσιμης αλκοόλης για εκχύλιση για 15 ημέρες και στη συνέχεια διαχωρίστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρασιού αλισίνης με φυγόκεντρο με 1200 rpm και ύφασμα φίλτρου 200 mesh και τέλος διηθήστε με γη διατομών Και λεπτό φιλτράρισμα μια φορά.
(3) Ρίξτε το κρασί από σκόρδο στη δεξαμενή των συστατικών, προσθέστε τα υλικά και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
(4) Το παρασκευασμένο κρασί σκόρδου εμφιαλώνεται, συσκευάζεται και το τελικό προϊόν φεύγει από το εργοστάσιο.
Διαδικασία λαδιού σκόρδου
Διαδικασία παραγωγής λαδιού σκόρδου.
Ώριμες σκελίδες σκόρδου → ξεφλουδισμένες, αποσμημένες και θρυμματισμένες → δεξαμενές → εμποτισμένες → αποσταγμένες → συμπύκνωση → διαχωρισμένες → ραφιναρισμένες → τελικό προϊόν.
Βασικά σημεία λειτουργίας της διαδικασίας
(1) Το σκόρδο σπάει, ξεφλουδίζεται και πλένεται. Καθαρίστε το σκόρδο και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
(2) Αφού θρυμματιστεί το αποσμημένο σκόρδο από μύλο κολλοειδών, προσθέστε νερό διπλάσιο από το βάρος του σκόρδου, ρίξτε το στη δεξαμενή ζύμωσης και μουλιάστε το στους 55 βαθμούς για 3 ώρες.
(3) Ο μουλιασμένος πολτός σκόρδου μπαίνει σε ένα δοχείο απόσταξης για απόσταξη. Ο όγκος ατμού είναι κατά προτίμηση 120 kg/ώρα. Το απόσταγμα διαχωρίζεται με διαχωριστή λαδιού-νερού για να ληφθεί ακατέργαστο πετρέλαιο. Ο χρόνος απόσταξης πρέπει να ελέγχεται εντός 20 ωρών. Κατά την απόσταξη, η θερμοκρασία εξόδου του νερού ψύξης του ψυγείου ελέγχεται κάτω από τους 40 βαθμούς. Το αργό πετρέλαιο διυλίζεται και η απόδοση πετρελαίου μπορεί να φτάσει το 0.4-0,5% και μπορεί να φτάσει το πρότυπο ποιότητας εξαγωγής.
Μέσο βάρος λευκού σκόρδου
Βάρος του βολβού του σκόρδου
Ο βολβός είναι επίσης γνωστός ως το κεφάλι του σκόρδου. Ζυγίζει γύρω στα 40 με 70 γραμμάρια, ανάλογα με το μέγεθος. Το μικρότερο σκόρδο με μαλακό λαιμό έχει βάρος κεφαλής περίπου 35 έως 40 γραμμάρια. Ομοίως, το κεφάλι ή ο βολβός του σκόρδου με σκληρό λαιμό ζυγίζει περισσότερο από 60 γραμμάρια λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους αυτού του τύπου σκόρδου.
Βάρος Σκελίδας Σκόρδου
Το γαρύφαλλο είναι ένα μονό κομμάτι σε σχήμα σφήνας. Πολλές σκελίδες συνδυάζονται για να κάνουν ένα κεφάλι ή βολβό σκόρδου. Είναι ελαφρύ σε σύγκριση με έναν λαμπτήρα καθώς είναι ένα μικρό συστατικό του λαμπτήρα. Μια μέση σκελίδα σκόρδου ζυγίζει περίπου 5 έως 15 γραμμάρια.
Το σκόρδο με μαλακό λαιμό έχει συνήθως μικρότερες και ελαφριές σκελίδες. Από την άλλη πλευρά, το σκληρό λαιμό και το σκόρδο ελέφαντα αποτελούνται από μεγαλύτερου μεγέθους και βαρύτερες σκελίδες. Το βάρος τόσο της σκελίδας όσο και των βολβών συμβάλλει στο συνολικό βάρος του σκόρδου.
Παράγοντες που επηρεάζουν το βάρος του σκόρδου
Έχετε ακούσει ποτέ από αγρότες ότι το σκόρδο τους είναι ελαφρύ και λιγότερο κερδοφόρο; Είναι γεγονός ότι δεν έχουν όλα τα σκόρδα το ίδιο βάρος. Διαφορετικοί παράγοντες συμβάλλουν ή επηρεάζουν το βάρος του σκόρδου.
Η ποιότητα του εδάφους όπου καλλιεργείται το σκόρδο είναι ο κορυφαίος παράγοντας. Ελέγχει πόσο μεγάλο, δυνατό και βαρύ σκόρδο θα μεγαλώσει. Η παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών είναι επίσης απαραίτητη. Το σκόρδο με καλύτερο νερό και θρεπτικά συστατικά μεγαλώνει όλο και καλύτερα.
Η ποικιλία του σκόρδου έχει επίσης σημασία όσον αφορά το μέγεθος και το βάρος. Διατίθενται διάφορες ποικιλίες σπόρων. Μερικά από αυτά παράγουν σκόρδο με φυσικό μεγαλύτερο μέγεθος. Ωστόσο, τέτοιοι σπόροι παράγουν σκόρδο σε μικρότερες ποσότητες. Αντίθετα, ορισμένοι σπόροι παράγουν μικρότερα μεγέθη σκόρδου σε περισσότερες ποσότητες.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαύρο σκόρδο εναντίον του λευκού σκόρδου
Με ένα είδος λευκού σκόρδου που είναι ήπιο και απολαυστικά γλυκό, με περίπλοκο προφίλ γεύσης γεμάτο umami, οι δυνατότητες μαγειρέματος είναι σαφώς ατελείωτες. Στην πραγματικότητα, αυτή η ζυμωμένη καραμελωμένη εκδοχή του σκόρδου είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά πιάτα όλων των ειδών. Έτσι, ακόμα κι αν πιστεύετε ότι το σκόρδο δεν ταιριάζει με ένα πιάτο, αυτή η περίπλοκη και ευχάριστη εκδοχή του σκόρδου μπορεί απλώς να είναι η αλλαγή που χρειάζεστε.
Οι πλούσιες καραμελοποιημένες γεύσεις αυτών των γαρίφαλων παραπέμπουν σε γεύσεις μελάσας, γλυκάνισου, βαλσαμικού ξιδιού και σοκολάτας, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για προσθήκη σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών!
Δοκιμάστε το με εκπληκτικούς και αντισυμβατικούς τρόπους σε γλυκές συνταγές όπως αυτή η συνταγή για μπισκότα σοκολάτας με μαύρο σκόρδο. Η φυσική γλυκύτητα λειτουργεί τέλεια σε μια συνταγή μπισκότων και η φυσική αλμυρή γεύση του σκόρδου προσθέτει ένα εκπληκτικό στοιχείο umami.
Και αν νιώθετε τολμηροί, μια άλλη αγαπημένη γλυκιά συνταγή για να προσθέσετε αυτό το συστατικό με γέμιση umami είναι το παγωτό. Αλλά αν θέλετε να διατηρήσετε τις συνταγές σας πιο παραδοσιακές, λειτουργεί εκπληκτικά σε βινεγκρέτ, μαγειρευτά, aioli's και σχεδόν σε κάθε αλμυρή συνταγή που συνήθως προσθέτατε και σκόρδο.
Αποθήκευση λευκού σκόρδου
Πώς να αποθηκεύσετε ολόκληρα κεφάλια σκόρδου
Διατηρήστε τη λάμπα ανέπαφη για όσο το δυνατόν περισσότερο. Και πάλι, μόλις αρχίσετε να ξεφλουδίζετε, η διάρκεια ζωής του σκόρδου σας μειώνεται πολύ πιο γρήγορα.
Το καλύτερο μέρος για ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου είναι κάπου δροσερό, ξηρό και σκοτεινό. Ακούγεται σαν το ψυγείο; Ξανασκέψου. Αντί για το ψυγείο, προτιμήστε κάπου πιο κοντά στη θερμοκρασία δωματίου. Στην ιδανική περίπτωση, το σκόρδο θα αποθηκευόταν κάπου μεταξύ 60 και 65 μοιρών, αλλά αυτό δεν είναι ρεαλιστικό για τα περισσότερα νοικοκυριά. Απλώς χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το ντουλάπι είναι το πιο ασφαλές σημείο.
Επίσης, αν μπορείτε, επιλέξτε ένα μέρος που να διαθέτει αξιοπρεπή αερισμό. Μην κλείνετε το σκόρδο σας σε ένα μικρό συρτάρι και μην το σφραγίζετε σε μια σακούλα. Εάν πρέπει να το τοποθετήσετε σε σακούλα, το χαρτί ή τα δικτυωτά υλικά αναπνέουν πολύ περισσότερο από το πλαστικό.
Πώς να αποθηκεύσετε το καθαρισμένο σκόρδο
Το καθαρισμένο σκόρδο είναι μια διαφορετική ιστορία. Είτε έχετε χωρίσει και ξεφλουδίσει ολόκληρο είτε μόνο μερικά εκτεθειμένα γαρίφαλα, η ψύξη θα είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Κλείστε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ και μετά πετάξτε το στο ψυγείο. Αν και μπορεί να αρχίσει να χάνει την οξύτητα μετά από λίγες μόνο ημέρες, θα είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε για περίπου μία εβδομάδα.
Πώς να αποθηκεύσετε το ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο
Κόψατε κατά λάθος περισσότερο σκόρδο από αυτό που χρειαζόσασταν για μια δεδομένη συνταγή; Μπορείτε να το ρίξετε σε ελαιόλαδο, να το κλείσετε σε αεροστεγές δοχείο και να το κολλήσετε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε μια εβδομάδα.
Συχνές ερωτήσεις
Δημοφιλείς Ετικέτες: λευκό σκόρδο, Κίνα προμηθευτές λευκού σκόρδου, εργοστάσιο
