Η τρέχουσα κατάσταση χρήσης του σκόρδου στην Κίνα

Η παραγωγή σκόρδου στη χώρα μας είναι πολύ υψηλή, με πολυετή έκταση φύτευσης 2.00-2.67 εκατομμύρια εκτάρια και απόδοση 4 εκατομμύρια τόνους, κατέχοντας την πρώτη θέση παγκοσμίως και αντιπροσωπεύοντας περίπου το 1/4 της παγκόσμιας συνολική παραγωγή. Το σκόρδο καταναλώνεται συνήθως ωμό, με την υψηλότερη θρεπτική αξία και σημαντικές φυσιολογικές επιδράσεις. Ωστόσο, μετά την περίοδο λήθαργου των 60-80 ημερών, όταν το φυσικό περιβάλλον είναι κατάλληλο, το σκόρδο θα φυτρώσει γρήγορα και θα καταναλώσει τα αποθηκευμένα θρεπτικά συστατικά, οδηγώντας σε απότομη υποβάθμιση της ποιότητας και αδυναμία κατανάλωσης. Επομένως, το σκόρδο μπορεί να μεταποιηθεί σε διάφορα προϊόντα. Υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να αναπτυχθούν σε αυτόν τον τομέα, όπως αφυδατωμένες φέτες σκόρδου, κόκκοι σκόρδου και σκόνη σκόρδου, τα οποία βασικά όλα εξάγονται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Η περαιτέρω επεξεργασία σε μια σειρά προϊόντων, όπως υγιεινά τρόφιμα, καλλυντικά, πρόσθετα ζωοτροφών κ.λπ., μπορεί να φτάσει σε δεκάδες προϊόντα. Το σκόρδο, το οποίο θεωρείται πολύτιμο προϊόν από πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, δεν έχει πραγματικά αναπτυχθεί σε βιομηχανία στην Κίνα.